シーフードパエリア

シーフードの旨味がたっぷりしみこんだパエリアです。香ばしいおこげもおいしい！

このレシピの
カフェ・ド・パリ　
フレーバー

スパークリングワイン　カフェ・ド・パリストロベリー

材料（4人分）

1	アサリはかぶる程度の薄い塩水につけて砂出しをし、水洗いして水気をきる。
2	タマネギはみじん切する。
3	プチトマトはヘタをとり除く。
4	ホットプレートをにオリーブ油を熱して中火にし、ニンニク、2を炒め、しんなりとしてきたら米を加えて炒め合わせる。
5	4の米が透き通ってきたらシーフードミックス、白ワインを加えてサッと炒め合わせる。
6	ボウルに(Ａ)を混ぜ合わせる。
7	5に6を注ぎ入れ、3を並べ入れてフタをし、フツフツするくらいの火加減に弱めて8分加熱する。
8	7に1を並べ入れて再びフタをし、10〜15分加熱する。
9	8のフタをとり除き、火加減を少し強めて3分ほど加熱し、底面をパリッとさせて火を止め、イタリアンパセリを散らす。
10	器に9を盛る。

コツ・ポイント	"火加減が強くて水分がとびすぎてしまった場合は、途中で熱湯1/2カップ（分量外）を加える。香ばしい「おこげ」がポイント。直径35ｃｍ前後のホットプレートを使用。

レシピの生い立ち	BBQ気分！スパークリングワインカフェ・ド・パリと一緒に楽しみたいホットプレートを使ったグリルメニューです