- スパークリングワインのおつまみレシピ -
甘めBBQチキン
フルーティーで甘めのソースにタバスコのピリッと感が美味しい！お酒の進むレシピです。
材 料 （4人分）
| 鶏手羽中（鶏スペアリブ） | 500ｇ |
|---|---|
| Ａ)塩 | 少し |
| Ａ)コショウ | 少し |
| パイナップル | 80ｇ |
| ニンニク | 1かけ |
| ショウガ | 1かけ |
| Ｂ)トマトケチャップ | 大さじ1 |
| Ｂ)ハチミツ | 小さじ2 |
| Ｂ)ウスターソース | 大さじ1/2 |
| Ｂ)しょうゆ | 大さじ1/2 |
| Ｂ)リンゴ酢 | 大さじ1/2 |
| Ｂ)タバスコ | 少し |
| サラダ油 | 適量 |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
作り方
| 1 | 鶏手羽中に(Ａ)をふる。 |
|---|---|
| 2 | パイナップル、ニンニク、ショウガはそれぞれすりおろす。 |
| 3 | ボウルに2、(Ｂ)をよく混ぜ合わせる。 |
| 4 | ホットプレートに薄くサラダ油熱して強火にし、1を並べ入れて焼く。 |
| 5 | 薄く焼き色がついたら赤ワインをふり入れてフタをし、1〜2分加熱する。 |
| 6 | 5のフタをとり除き、3を加えて鶏肉にソースを絡めながら汁気がなくなるまで炒める。 |
| 7 | 器に6を盛る。 |
| コツ・ポイント | パイナップルは市販されているカットフルーツを使用すると手軽に作れる。ない場合は缶詰を使用してもよい。 3のソースを加えると焦げつきやすいので鶏肉を転がしながら炒め、ソースがしっかり絡んだらホットプレートのスイッチを一度切るとよい。 |
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| レシピの生い立ち | BBQ気分！スパークリングワイン カフェ・ド・パリと一緒に楽しみたいホットプレートを使ったグリルメニューです。 |
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レビュー
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