エビとカボチャのミニチヂミ

本格チヂミを女子にうれしい小さめサイズに焼きあげて、ちょっと可愛らしさもプラス！

このレシピの
カフェ・ド・パリ　
フレーバー

スパークリングワイン　カフェ・ド・パリライチ

材料（2〜3人分）

1	ボウルに(Ａ)をよく混ぜ合わせる。
2	むきエビは背ワタをとり除き、大きいものは適当な大きさに切る。
3	カボチャは種とワタをとり除き、2〜3cm長さのせん切りにする。
4	ニラは2〜3ｃｍ長さに切る。
5	万能ネギは2〜3ｃｍ長さに切る
6	1に2、3、4、5を加え混ぜる。
7	フライパンにゴマ油大さじ1を熱し6の1/6量をスプーンなどで軽く押して平らに広げ入れ、こんがりと色づくまで2分ほど焼く。
8	7を裏返して火を弱め、残りのゴマ油を鍋肌からまわし入れ、フライ返しで軽く押さえながら1〜2分焼く。残りも同様にする。
9	器に8を盛り、混ぜ合わせた(Ｂ)を添える。

コツ・ポイント	フライパンが小さい場合は２〜３回に分けてチヂミを焼く。粉唐辛子の量はお好みで加減して。

レシピの生い立ち	香り高いスパークリングワインカフェ・ド・パリ　ライチと相性の良い韓流・スタミナメニューを考えました。