あんみつ風パフェ

ソーダフロートをヒントにしたオリジナル和風パフェ！
スパークリングワインカフェ・ド・パリにバニラアイスが溶けた感じが新しい美味しさです。

このレシピの
カフェ・ド・パリ　
フレーバー

スパークリングワイン　カフェ・ド・パリグリーンアップル

材料（2個分）

1	みつ豆は缶汁をきって寒天とフルーツに分ける。缶汁はとっておく。
2	耐熱容器に(Ａ)を入れ、ラップでフタをして500Ｗの電子レンジで2分加熱し、(Ｂ)を加えてよく混ぜ合わせる。
3	2に再びラップをして500Ｗの電子レンジで1〜2分加熱し、軽く混ぜ合わせたらバットに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
4	3を1cm角に切る。
5	ボウルに(Ｃ)を入れて耳たぶくらいのかたさになるまでよく練り混ぜて6等分にして団子状に丸め、中央を軽くつぶす。
6	5を熱湯に入れ、浮き上がってきたらさらに1分ほどゆで、氷水にとって水気をきる。
7	器に1の寒天、4を等分して入れ、カフェ・ド・パリを等分して注いで6、バニラアイスを等分してのせ、きな粉を等分してふる。
8	7にこしあんを巻いた生八つ橋、1のフルーツ、リンゴ、焼き菓子を等分して飾り、1の缶汁を添える。

コツ・ポイント	トッピングは、ぎゅうひ、ゆで赤えんどう豆、お好みの和菓子などでアレンジＯＫお好みでみつ豆のシロップをかけて。牛乳かんは市販のものを使っても。

レシピの生い立ち	フルーツから出来ているスパークリングワインカフェ・ド・パリがスイーツと合わないはずがない！カフェ・ド・パリに合うオリジナルパフェを考えました。